Facebookpixel Pastagratäng med kalkonfärs och pastasås - Middagsfrid ®

KICKSTARTA HÖSTEN! Just nu får du 35% rabatt på dina två första matkassar med koden GODAVANOR35. Läs mer om erbjudandet här..

Pastagratäng med kalkonfärs och pastasås

Barnvänligt Fågel

Se recept

Det här är ett otroligt gott och värmande recept som passar perfekt i matlådan. Har ni lite tid över blir tomatsåsen bara godare om den får stå lite längre!

Instruktioner

Ingredienser

1 gul lök

250g morötter (2-3 st)

1 msk neutral olja

Ca 500g kalkonfärs

2 vitlöksklyftor

1 msk oregano

1 msk tomatpuré

4 portioner valfri pasta

400g pastasås arrabiata

2 dl crème fraiche

1 msk buljongpulver (alt 1 tärning)

1 msk kinesisk soja

150g riven ost

¼ gurka

250g körsbärstomater

150g salladsmix

1 msk olivolja

½ msk balsamvinäger

Steg 1

Sätt ugnen på 225°. Pasta (kastrull): Koka upp 3 liter vatten med 1 msk salt i kastrullen.

Steg 2

Kalkonfärssås (traktörpanna): Strimla 1 gul lök. Skala och grovriv 250 g morötter (2–3 st). Hetta upp pannan med 1 msk neutral olja och bryn ca 500 g kalkonfärs på hög värme i 3 min. Tillsätt löken, morötterna, 2 pressade vitlöksklyftor, 1 msk oregano, 1 msk tomatpuré och 1 tsk salt på medelhög värme i 4 min.

Steg 3

Koka valfri pasta (gärna pennepasta) för 4 personer 4 min kortare än anvisningarna på förpackningen.

Steg 4

Tillsätt 1 fp pastasås arrabbiata (400 g), 1 dl crème fraiche, 1 dl vatten, 1 msk buljongpulver (alt. 1 tärning) och 1 msk kinesisk soja i pannan. Koka upp och sjud på låg värme i ca 2 min.

Steg 5

Gratäng (liten bunke + ugnsform 20 x 30 cm): Blanda den nykokta pastan med kalkonfärssåsen och lägg över i formen. Blanda 1 fp riven ost (150 g) med 1 dl crème fraiche i bunken och fördela över gratängen. Gratinera i mitten av ugnen i 5–10 min.

Steg 6

Sallad (skål): Tärna ¼ gurka. Halvera 1 fp körsbärstomater (250 g). Blanda grönsakerna, 1 fp salladsmix (150 g), 1 msk olivolja, ½ msk balsamvinäger och 2 krm salt i skålen.

Steg 7

Servera pastagratängen med salladen.