Facebookpixel Rostad kycklingfilé med broccoli på två vis - Middagsfrid ®

Just nu! Få 250 kr rabatt på dina två första matkassar med koden NY500 (totalt 500 kr rabatt)Läs mer om erbjudandet här.

Rostad kycklingfilé med broccoli på två vis

Lättlagat

Se recept

Behöver kroppen lite extra näring efter allt påskgodis? Testa detta goda recept med broccoli på två vis. Broccoli är nämligen en supergrönsak som innehåller både järn och antioxidanter!

Instruktioner

Ingredienser

4 portioner valfritt gryn

3 ½ msk olivolja

1 msk kinesisk soja

2 tsk timjan

1 tsk rosmarin

Ca 600 g kycklingfilé

2 broccoli

2 dl lätt crème fraiche

½ citron

1 fp rädisor (125g)

½ fp salladsmix (75 g)

1 tsk balsamvinäger

Steg 1

Sätt ugnen på 225°.

Steg 2

Koka valfritt gryn till 4 personer.

Steg 3

Kycklingfilé (bunke + ugnsplåt +bakplåtspapper): Blanda 2 msk olivolja, 1 msk kinesisk soja, 1 tsk timjan, 1 tsk rosmarin, ¾ tsk salt och 2 krm svartpeppar i bunken. Vänd ner ca 600 g kycklingfilé i marinaden. Lägg kycklingen på ena sidan av plåten och ställ mitt i ugnen i 10 min.

Steg 4

Broccolipuré (kastrull): Koka upp 1 liter vatten med 1 msk salt i kastrullen. Skär 1 broccoli i mindre bitar och buketter. Koka broccolin mjuk i vattnet i 10 min.

Steg 5

Skiva 1 broccoli i 2 cm tjocka ”träd”. Lägg på andra sidan plåten med kycklingen och ringla över 1 msk olivolja och ½ tsk salt och ställ tillbaka i ugnen i 15 min.

Steg 6

Broccolipuré forts. (stavmixer): Häll av vattnet från broccolin. Mixa broccolin, 2 dl lätt crème fraiche, 1 tsk timjan, ½ tsk salt, saften från ½ citron och 2 krm svartpeppar i kastrullen.

Steg 7

Sallad (skål): Skiva 1 fp rädisor (125 g) och blanda med ½ fp salladsmix (75 g), ½ msk olivolja och 1 tsk balsamvinäger i skålen.

Steg 8

Servera kycklingen med den rostade broccolin, purén, grynen och salladen.

För fler hälsosamma och goda recept, spana in våra kassar här!

För fler hälsosamma och goda recept, spana in våra kassar här!