Kycklingfilé med potatissallad och kall dragonsås

Steg 1

Skrubba och skär 1 kg delikatesspotatis i 3 cm breda bitar. Koka dem mjuka i 15 min.

Steg 2

Kyckling (bunke): Blanda 1 msk oregano, 2 msk olivolja, 1 msk kinesisk soja, 1 msk tomatpuré, 1 tsk salt och 1 tsk sambal oelek i bunken. Dela ca 600 g kycklingfilé i 3 gånger på längden och blanda ner den i marinaden.

Steg 3

Kall dragonsås (skål): Blanda 2 dl smetana, 1 msk dragon, 1 tsk vitvinsvinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i skålen.

Steg 4

Kycklingfilé fort. (grill): Grilla kycklingfilén runtom på medelhög värme i ca 10 min.

Steg 5

Potatissallad (skål): Ansa och kvarta ½ fp rädisor (ca 60 g). Strimla ½ purjolök (gröna delen). Halvera 1 fp sockerärtor (150 g) och ½ fp körsbärstomater (125 g). Strimla 1/3 isbergssallad.

Steg 6

Vispa ihop 1 dl olivolja, 1 ½ msk vitvinsvinäger, 1 msk svensk senap, ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar i skålen. Vänd ner grönsakerna och potatisen i skålen.

Steg 7

Skiva upp kycklingen och servera.