Chipotlekyckling med coleslaw och majskolvar

Fågel

2020-06-23

Se recept

Har du provat vår Snabba Sommarkasse än? Så här snabba och lättlagade är recepten och du kan givetvis lägga både kycklingen och majskolvarna på grillen istället.

Ingredienser

4 port valfritt ris/gryn

ca 600 g kycklingfilè

1 fp salsa con chipotle (210 g)

1 msk honung

2 msk neutral olja

1 fp förkokta majskolvar (2 st)

1 äpple

1 fp strimlad vitkål/morot (400 g)

2 ½ dl turkisk yoghurt

½ msk svensk senap

Steg 1

Sätt ugnen på 225°. Koka valfritt ris/gryn till 4 personer.

Steg 2

Kyckling (bunke + ugnsplåt + bakplåtspapper): Skär ca 600 g kycklingfilé i 2 delar på längden och blanda med ½ fp salsa con chipotle (105 g), 1 msk honung,1 msk neutral olja och ½ tsk salt i bunken. Lägg över kycklingen på ena sidan av plåten.

Steg 3

Majskolvar: Halvera 1 fp förkokta majskolvar (2 st) och lägg på andra halvan av plåten. Ringla över 1 msk neutral olja och ½ tsk salt. Stek i mitten av ugnen i ca 15 min.

Steg 4

Coleslaw (skål): Skär 1 äpple i tunna klyftor. Blanda allt med 1 fp strimlad vitkål/morot (400 g), 2 ½ dl turkisk yoghurt, ½ msk svensk senap, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar i skålen.