Bakad rotselleri med brynt smör & rostade solroskärnor

Steg 1

Sätt ugnen på 225°. Skrubba och skär 2 rotselleri (ca 1,2 kg) i 2 cm breda skivor.

Steg 2

Lägg rotsellerin på plåten, ringla över 2 msk olivolja, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar och rosta i mitten av ugnen i ca 30 min. Låt svalna och förvara i en övertäckt form i kylen till julafton.

Steg 3

På julafton: Sätt ugnen på 150°. Värm rotsellerin i formen och låt bli varm i nedersta delen av ugnen i ca 10 min.

Steg 4

Bryn 75 g smör i en kastrull. Hacka 1/2 kruka persilja.

Steg 5

Toppa den rostade rotsellerin med det brynta smöret, persiljan och 150 g solroskärnor.