Facebookpixel Asiatisk glasnudelsallad med räkor och nam pla prik - Middagsfrid ®

SOMMARERBJUDANDE! Just nu får du 35% rabatt på dina två första matkassar med koden SOMMAR35.  Läs mer om erbjudandet här.

Asiatisk glasnudelsallad med räkor och nam pla prik

Fisk Snabblagat

Se recept

Nam pla prik är en thailändsk sås med perfekt balans av syrligt, starkt, sött och salt. I detta recept blandas såsen med glasnudlar, grönsaker och räkor vilket gör det till en riktig pangmiddag!

Instruktioner

Ingredienser

2 fp glasnudlar (200g)

1 röd chili

2 msk ingefära

1 kruka thaibasilika

1 dl fisksås

1 lime

1 vitlöksklyfta

2 msk honung

300g morötter (3-5 st)

½ fp salladslök (50g)

1 röd paprika

1 fp strimlad rödkål (250g)

1 fp räkor (540 g)

Steg 1

Koka 2 fp glasnudlar (200 g) i rikligt med vatten i 2 min och skölj sedan i kallt vatten. Klipp sedan nudlarna några gånger med en sax i kastrullen.

Steg 2

Nam Pla Prik/dressing (skål): Kärna ur och finstrimla 1 röd chili. Finriv 1 bit ingefära till 2 msk riven ingefära. Finstrimla stjälkarna från 1 kruka thaibasilika (spara bladen). Blanda 1 dl fisksås med skalet och saften från 1 lime, 1 pressad vitlöksklyfta, chilin, ingefäran och 2 msk honung.

Steg 3

Sallad (stort fat eller skål): Finstrimla 300 g morötter (3–5 st), ½ fp salladslök (50 g) och 1 röd paprika. Blanda grönsakerna med glasnudlarna och 1 fp strimlad rödkål (250 g) på fatet eller i skålen. Toppa med 1 fp avrunna räkor (540 g) och resten av thaibasilikan. Häll över Nam Pla Prik/dressingen och servera!