Salsiccia med quinoasallad och labneh

1 fp quinoa, 250 gSalsiccia1 fp salsiccia, ca 350 g 1 msk olja från soltorkade tomaterQuinoasallad1 paprika1 fp soltorkade tomater, 190 g 1 fp cannellinibönor, 380 g 1 fp salladsmix, 65 g 2 msk olja från soltorkade tomater1 msk vitvinvinäger½ tsk salt2 krm svartpeppar1 fp labneh vitlök/mynta, 200 g 

0 kr

1. Förbered: Ta fram en kastrull, stekpanna och serveringsfat. Ställ fram alla ingredienser i förväg och ha quinoavattnet kokande innan ni börjar med matlagningen.2. Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.3. Salsiccia: Snitta upp skinnet på salsiccian och skär i mindre bitar. Hetta upp pannan med olja från de soltorkade tomaterna och fräs salsiccian på medelhög värme runtom i ca 6 min. (Förbered quinoasalladen undertiden ni steker korven)4. Quinoasallad: Tärna paprika och strimla soltorkade tomater (spara oljan). Skölj cannellinibönor. Blanda grönsakerna, cannellinibönor, quinoan, den nystekta salsiccian, salladsmix, oljan från soltorkade tomater, vitvinsvinäger, salt och svartpeppar på fatet.5. Servera quinoasalladen med labneh.