Basvaror att ha hemma

Middagsfrid levererar det mesta du behöver för att laga fem respektive tre goda middagar. Vissa basvaror bör du ha hemma. Därmed levererar vi inte sällanköpsvaror som riskerar att samlas på hög. Våga vara flexibel med basförrådet! Vinäger kan ersättas av citron, socker kan ersättas av sirap och maizena kan ersättas av arrowroot, för att ta några exempel. En woksås kanske blir lite tunn utan maizena, men det går ju att äta ändå!

I slutet av veckan skickar vi ut ett mejl med nästkommande veckas recept. Där påminner vi om vilka basvaror ni behöver för just den veckan, så ni behöver inte rusa ut och köpa hela förrådet på en gång.

För att undvika att skafferiet fylls med halvfulla gryn- och pastapaket skickar vi inte med nya paket för varje recept.

Lista över basvaror att ha hemma

• Kryddor
  Salt, peppar, curry, spiskummin, paprikapulver, chilipulver.
  Torkade örtkryddor – oregano, basilika, timjan, rosmarin
  Cayennepeppar/tabasco eller sambal oelek
  Lagerblad, ingefära (torkad på burk)
• Smör och olja
  Smör, olivolja (kallpressad rekommenderas)
  Annan matolja, t ex raps (kallpressad rekommenderas)
• Smaksättare
  Vinäger – balsamvinäger samt rödvins-/ vitvinsvinäger
  Vitlök, tomatpuré, senap (vanlig svensk och dijon)
  Soja (kinesisk), buljong (pulver från hälsokosten rekommenderas)
  Honung (gärna flytande)
• Torrvaror
  Dinkelsikt/vetemjöl, ströbröd
  Maizena eller potatismjöl
  Valfritt gryn, valfri pasta*
  Fruktsocker eller strösocker
  Bakpulver
• * Gryner, potatis och dylika andra tillbehör ingår nästan alltid för två av middagarna.

Vi förutsätter även att ni har ett basförråd av köksredskap, bestående av kastruller, stekpanna och knivar m.m. Det förekommer även maträtter som kräver stavmixer eller matberedare!